Voici mon riz à moi, celui que j’utilise dans toutes mes paellas.

C’est un riz unique et artisanal espagnol de la région de Valencia, spécial pour paellas.

Pour cuisiner une authentique paella espagnole, il est absolument indispensable d’utiliser un riz espagnol de Valencia, car ce sont des riz uniques qui absorbent parfaitement et complétement tous les arômes des ingrédients de la paella, pour ensuite les libérer délicatement dans votre palais, et ceci, sans perdre sa consistance et sa structure, ce qui permet une parfaite caramélisation de la paella.